Разработкой и рекомендациями диеты для больного занимается диетология - наука о лечебном питании. 

Профилактическое значение диеты состоит в том, чтобы задержать переход острых заболеваний в хронические. Правильно подобранная диета оказывает наиболее выгодный фон для применения различных терапевтических средств, усиливает действие этих средств или оказывает лечебное воздействие.