Недостаток углеводов, развивающийся на фоне таких диет, приводит к уменьшению содержания в тканях головного мозга серотонина - важного биологически активного вещества, принимающего участие в регуляции настроения и восприятия чувства голода.Это еще не означает, что у каждого последователя безуглеводной диеты в обязательном порядке развивается депрессия - чувствительность людей к снижению концентрации серотонина весьма индивидуальна.

Популярные сейчас диеты, ограничивающие употребление углеводов, могут стать причиной депрессии. Доказано, что полный отказ от сладкого также приводит к депрессии.Однако исследователи показали, что у 20-30% людей такие биохимические сдвиги могут вызвать резкие перепады настроения.

Стоит отметить, что сами последователи низкоуглеводных диет не согласились с результатами этого исследования. В проведенных клинических исследованиях у большинства добровольцев отмечалось не ухудшение, а напротив, улучшение настроения.

Кроме того, отмечено, что для выработки серотонина нужны белки, а не углеводы, поэтому описанный учеными механизм снижения содержания этого вещества на фоне диеты не вполне понятен. Всегда обращайтесь к специалисту диетологу.